Nezávisle kontrolujeme všetko, čo odporúčame.Pri nákupe prostredníctvom našich odkazov môžeme získať provízie.Zistite viac>
Príprava espressa v kvalite kávy pomocou domáceho kávovaru si vyžadovala veľa cviku, no tie najlepšie nové modely to výrazne uľahčili.A čo viac, môžete získať stroj, ktorý dokáže pripraviť skvelé nápoje za menej ako 1 000 dolárov.Po viac ako 120 hodinách výskumu a testovania sme dospeli k záveru, že Breville Bambino Plus je najlepšou voľbou pre začiatočníkov a stredne pokročilých nadšencov.Výkonný a ľahko použiteľný, produkuje konzistentné, bohaté porcie a odparuje mlieko s dokonalou textúrou.Bambino Plus má tiež elegantný a kompaktný dizajn, takže sa perfektne hodí do väčšiny kuchýň.
Tento výkonný malý espresso stroj, ktorý sa rýchlo a jednoducho používa, zapôsobí na začiatočníkov aj skúsených baristov konzistentnými dávkami espressa a hodvábnou mliečnou penou.
Breville Bambino Plus sa používa jednoducho, rýchlo a príjemne.Umožní vám pripraviť si doma skutočne lahodné espresso.Návod na použitie sa dá ľahko dodržiavať a s trochou praxe by ste mali byť schopní urobiť jasné a konzistentné fotografie a dokonca zachytiť niektoré nuansy skvelého pečenia.Snáď najpôsobivejšia je schopnosť Bambino Plus produkovať hodvábnu mliečnu penu, ktorá môže konkurovať vášmu obľúbenému baristovi, či už používate ultrarýchle automatické nastavenie mliečnej peny alebo manuálne napenenie.Bambino Plus je navyše skladné, takže sa bez problémov zmestí do každej kuchyne.
Tento cenovo dostupný stroj dokáže produkovať úžasne zložité zábery, ale má problémy s napenením mlieka a vyzerá trochu zastaralo.Najlepšie sa hodí pre tých, ktorí pijú prevažne čisté espresso.
Gaggia Classic Pro je aktualizovaná verzia Gaggia Classic, ktorá je už desaťročia obľúbeným prístrojom základnej úrovne vďaka svojmu ľahko použiteľnému dizajnu a schopnosti pripraviť slušné espresso.Hoci je parná tyč Classic Pro vylepšením oproti Classic, je stále menej presná ako Breville Bambino Plus.Tiež má problémy s napenením mlieka so zamatovou textúrou (aj keď sa to dá s trochou cviku zvládnuť).Po prvé, Pro nie je také ľahké vyzdvihnúť ako náš najlepší výber, ale produkuje zábery s väčšími nuansami a kyslosťou a často intenzívnejšou penou (video).Ak dávate prednosť čistému espressu, táto výhoda môže prevážiť nevýhodu Gaggia.
Štýlový a výkonný Barista Touch sa vyznačuje vynikajúcim programovaním a vstavaným mlynčekom, ktorý umožňuje začiatočníkom pripravovať rôzne espresso v kvalite kávy doma s minimálnou dobou učenia.
Breville Barista Touch ponúka rozsiahleho sprievodcu vo forme ovládacieho centra s dotykovou obrazovkou s podrobnými pokynmi a viacerými programami, vďaka čomu je ideálny pre začiatočníkov.Obsahuje však aj pokročilé ovládacie prvky a umožňuje manuálne ovládanie pre pokročilejších používateľov a tých, ktorí chcú byť kreatívni.Má vstavaný prémiový mlynček na kávu, ako aj nastaviteľné automatické nastavenie mliečnej peny, ktoré vám umožňuje kontrolovať množstvo produkovanej peny.Ak chcete stroj, do ktorého môžete okamžite skočiť a začať pripravovať slušné nápoje bez toho, aby ste museli sledovať množstvo inštruktážnych videí online, Touch je skvelá voľba.Dokonca aj hostia môžu ľahko prísť k tomuto stroju a pripraviť si nápoj.Ale tí, ktorí majú viac skúseností, sa budú menej nudiť;môžete viac-menej kontrolovať každý krok v procese prípravy.Barista Touch je rovnako stály ako menší Breville Bambino Plus, ale je výkonnejší a ľahko pripraví vyváženú kávu a mliečnu penu.
Elegantný a zábavný stroj pre tých, ktorí si chcú zdokonaliť svoje zručnosti a viac experimentovať, Ascaso je najlepším strojom na espresso, aký sme testovali, ale chce to trochu cviku, aby ste to pochopili.
Ascaso Dream PID je elegantný a veľmi kompaktný kávovar, ktorý neustále vyrába espresso nápoje profesionálnej kvality.Ak ste trochu znalí espressa a chcete kávovar s jednoduchým ovládaním, ktorý vydrží aj dlhšiu prax, Dream PID ponúka dokonalú kombináciu jednoduchého programovania a praktických skúseností.Zistili sme, že produkuje veľmi bohaté a komplexné chute espressa – lepšie ako ktorýkoľvek iný prístroj, ktorý sme testovali – s veľmi malou zmenou kvality počas niekoľkých kôl, pokiaľ sme zámerne nezmenili naše nastavenia.Parná dýza je tiež schopná miešať mlieko na požadovanú textúru (ak si dáte námahu naučiť sa ju používať, pretože neexistuje automatické nastavenie), výsledkom čoho je latte, ktoré je krémové, no stále bohaté.Toto je prvý stroj, ktorý by sme odporučili za viac ako 1 000 dolárov, ale myslíme si, že to stojí za to: Ascaso je potešením a celkovo robí kvalitnejšie espresso ako konkurencia.
Tento výkonný malý espresso stroj, ktorý sa rýchlo a jednoducho používa, zapôsobí na začiatočníkov aj skúsených baristov konzistentnými dávkami espressa a hodvábnou mliečnou penou.
Tento cenovo dostupný stroj dokáže produkovať úžasne zložité zábery, ale má problémy s napenením mlieka a vyzerá trochu zastaralo.Najlepšie sa hodí pre tých, ktorí pijú prevažne čisté espresso.
Štýlový a výkonný Barista Touch sa vyznačuje vynikajúcim programovaním a vstavaným mlynčekom, ktorý umožňuje začiatočníkom pripravovať rôzne espresso v kvalite kávy doma s minimálnou dobou učenia.
Elegantný a zábavný stroj pre tých, ktorí si chcú zdokonaliť svoje zručnosti a viac experimentovať, Ascaso je najlepším strojom na espresso, aký sme testovali, ale chce to trochu cviku, aby ste to pochopili.
Ako bývalý hlavný barista s 10-ročnými skúsenosťami vo veľkých kaviarňach v New Yorku a Bostone viem, čo je potrebné na prípravu dokonalého espressa a latte, a chápem, že aj ten najskúsenejší barista môže čeliť prekážkam, aby perfektný hrnček.V priebehu rokov som sa tiež naučil rozpoznávať jemné variácie v chuti kávy a textúre mlieka, čo sú zručnosti, ktoré sa mi hodili v mnohých opakovaniach tohto sprievodcu.
Počas čítania tejto príručky som čítal články, blogové príspevky a recenzie od odborníkov na kávu a sledoval som ukážkové videá produktov zo stránok ako Seattle Coffee Gear a Whole Latte Love (ktoré tiež predávajú kávovary na espresso a iné vybavenie na prípravu kávy).Pre našu aktualizáciu na rok 2021 som urobil rozhovor s ChiSum Ngai a Kalinou Teo z Coffee Project NY v New Yorku.Začalo to ako samostatná kaviareň, ale rozrástla sa na vzdelávaciu spoločnosť na praženie a kávu s tromi ďalšími kanceláriami – Queens je domovom Premier Training Campus, jedinej asociácie špeciálnej kávy v štáte.Okrem toho som robil rozhovory s ďalšími špičkovými baristami, ako aj s produktovými expertmi v kategórii nápojov Breville pre predchádzajúce aktualizácie.Táto príručka je tiež založená na predchádzajúcej práci Cale Guthrie Weismana.
Naša voľba pre tých, ktorí milujú dobré espresso a chcú solídne domáce nastavenie, ktoré kombinuje pohodlie automatizácie s miernym rozvojom zručností.Tí, ktorí vedia o espresse návštevou kaviarní tretej vlny alebo čítaním niekoľkých kávových blogov, budú môcť využiť náš výber na rozvoj svojich zručností.Tí, ktorí by boli presýtení kávovým žargónom, by mali byť tiež schopní orientovať sa v týchto strojoch.Ak ste oboznámení so základmi mletia, dávkovania a zhutňovania, budete si už precvičovať základné zložky toho, čo baristi nazývajú „varenie espressa“.(Pokročilejší používatelia môžu začať upravovať čas varenia a teplotu bojlera, ak ich prístroj umožňuje tieto nastavenia.) Ďalšie pokyny nájdete v našej príručke Začíname, ako si doma pripraviť espresso.
Príprava dobrého espressa si vyžaduje určitý cvik a trpezlivosť.Tu je náš návod.
Bez ohľadu na zložitosť a silu konkrétneho modelu trvá nejaký čas, kým si zvyknete na proces stroja.Na vaše výsledky môžu mať vplyv aj faktory, ako je teplota vašej kuchyne, dátum upraženia vašej kávy a vaša znalosť rôznych druhov praženia.Príprava skutočne lahodných nápojov doma si vyžaduje istú dávku trpezlivosti a disciplíny a oplatí sa to vedieť skôr, ako sa rozhodnete pre kúpu stroja.Ak si však prečítate príručku a venujete trochu času oceneniu, aké dobré sú vaše zábery, rýchlo sa zoznámite s používaním ktoréhokoľvek z našich tipov.Ak patríte medzi milovníkov kávy, zúčastňujete sa testov cuppingu a experimentujete s metódami varenia, môžete investovať do prístroja, ktorý je oveľa drahší ako možnosti upgradu, ktoré ponúkame pre nadšencov.
Naším hlavným cieľom bolo nájsť cenovo dostupný a cenovo dostupný espresso kávovar, ktorý by uspokojil začiatočníkov aj stredne pokročilých používateľov (dokonca aj veteránov ako ja).Na základnej úrovni funguje kávovar na espresso tak, že tlačí stlačenú horúcu vodu cez jemne mleté kávové zrná.Teplota vody musí byť správna, medzi 195 a 205 stupňami Fahrenheita.Ak je teplota oveľa nižšia, vaše espresso bude nedostatočne extrahované a zriedené vodou;horkejšie a môže byť príliš extrahované a horké.A tlak musí byť konštantný, aby voda pretiekla rovnomerne po zemi pre konzistentnú extrakciu.
Existujú tri rôzne typy kávovarov (s výnimkou kávovarov na kapsule, ako je Nespresso, ktoré len napodobňujú espresso), ktoré vám dávajú viac či menej kontrolu nad procesom:
Pri rozhodovaní o tom, ktoré poloautonómne stroje otestovať, sme sa zamerali na modely, ktoré vyhovujú potrebám a rozpočtu začiatočníkov, ale pozreli sme sa aj na niektoré modely, ktoré by nechali priestor pre pokročilejšie zručnosti.(V priebehu rokov, odkedy sme začali písať túto príručku, sme testovali stroje v cene od 300 USD do viac ako 1 200 USD).Uprednostňujeme modely s rýchlym nastavením, pohodlnými rukoväťami, plynulými prechodmi medzi jednotlivými stupňami, výkonnými parnými tryskami a celkovým pocitom pevnosti a spoľahlivosti.Nakoniec sme v našom výskume a testovaní hľadali nasledujúce kritériá:
Pozreli sme sa len na modely s jedným kotlom, kde sa rovnaký kotol používa na ohrev vody a parného potrubia na espresso.Na nižších modeloch to chvíľu trvá, kým sa zahreje, no technológia je dostatočne vyspelá, že medzi jednotlivými krokmi v našich dvoch výberoch nebolo takmer žiadne čakanie.Zatiaľ čo modely s dvoma bojlermi vám umožňujú extrahovať striekané a parné mlieko súčasne, nevideli sme žiadny model pod 1 500 USD.Nemyslíme si, že väčšina začiatočníkov bude túto možnosť potrebovať, pretože vyžaduje multitasking, ktorý je zvyčajne potrebný len v prostredí kaviarne.
Zamerali sme sa na ohrievače, ktoré poskytujú konzistenciu a rýchlosť, pretože tieto prvky pridávajú zábavný a jednoduchý rytmus k tomu, čo sľubuje, že bude každodenným rituálom.Na tento účel sú niektoré stroje (vrátane všetkých modelov Breville) vybavené regulátormi PID (proporcionálne-integrálne-derivátne), ktoré pomáhajú regulovať teplotu kotla pre rovnomernejší sprej na zadok.(Spoločnosť Seattle Coffee Gear, ktorá predáva espresso s a bez PID regulácie, vytvorila skvelé video, v ktorom vysvetľuje, ako môže PID regulácia pomôcť udržať rovnomernejšiu teplotu ako bežný termostat.) Stojí za zmienku, že model Breville, ktorý sme odporučili, má tiež Ohrievač ThermoJet, vďaka ktorému sa stroj prekvapivo rýchlo zohreje a dokáže prepínať medzi ťahaním a naparovaním mlieka;Niektoré nápoje trvajú od začiatku do konca o niečo viac ako minútu.
Čerpadlo espressovača musí byť dostatočne výkonné, aby správne pripravilo espresso z dobre zabalenej, jemne namletej kávy.A parná trubica musí byť dostatočne výkonná, aby vytvorila zamatovú mliečnu penu bez veľkých bublín.
Správne varenie mlieka v domácom espresso stroji môže byť zložité, takže výber manuálneho alebo automatického napenenia mlieka je pre začiatočníkov vítaným bonusom (za predpokladu, že stroj dokáže napodobňovať štandardy profesionálnych baristov).Automatická pena má skutočný rozdiel v textúre a teplote, čo je skvelé pre tých, ktorí to najskôr nemôžu robiť manuálne.S bystrým zrakom a citlivosťou dlane na uhol a teplotu parného hrnca, ako aj zručnosťou vyvinutou pri manuálnom používaní však možno lepšie rozlíšiť presné nuansy mliečnych nápojov.Takže zatiaľ čo oba naše tipy Breville ponúkajú vynikajúce postupy automatickej inflácie, nevnímame to ako prerušovač obchodov, ktorý naše ostatné tipy nemajú.
Mnohé stroje sú predprogramované s jednoduchým alebo dvojitým ťahom.Možno však zistíte, že vaša obľúbená káva sa varí menej alebo dlhšie, ako to umožňujú výrobné nastavenia.Najlepšie urobíte, ak použijete svoj úsudok a zastavíte extrakciu manuálne.Akonáhle ste si však nastavili svoje obľúbené espresso, je fajn, že môžete zodpovedajúcim spôsobom resetovať objem varenia.To vám môže pomôcť zjednodušiť každodenný život, pokiaľ budete naďalej pozorne sledovať proces mletia, dávkovania a ubíjania.Je tiež dôležité, aby ste mohli prepísať predvolené alebo uložené nastavenia, ak sa vaša káva extrahuje odlišne alebo ak používate inú zmes kávových zŕn.(Pravdepodobne viac, ako si musíte robiť starosti, keď práve začínate, ale opakovaním rýchlo zistíte, či odpalujete loptičku rýchlejšie alebo pomalšie ako zvyčajne.)
Všetky modely, ktoré sme testovali, sa dodávajú s košmi s dvojitou stenou (známe aj ako tlakové koše), ktoré sú odolnejšie voči nesúladu ako tradičné koše s jednou stenou.Dvojstenný filter vytlačí espresso iba cez jeden otvor v strede koša (namiesto mnohých perforácií), čím zaistí, že mleté espresso bude úplne nasýtené počas prvých niekoľkých sekúnd dodávky horúcej vody.To pomáha predchádzať nevyváženej extrakcii, ktorá môže nastať, ak je káva nerovnomerne namletá, dávkovaná alebo zhutnená, čo spôsobí, že voda čo najrýchlejšie pretečie do najslabšieho miesta v umývačke espressa.
Mnohé z modelov, ktoré sme testovali, sa dodávajú aj s tradičným jednostenným sieťovým košom, ktorý sa ťažšie drží, no vytvára dynamickejší záber, ktorý lepšie odráža nastavenia, ktoré si nastavíte pri nastavení mletia.Pre začiatočníkov so záujmom o učenie uprednostňujeme stroje, ktoré využívajú dvojité aj jednostenné koše.
Na základe týchto kritérií sme v priebehu rokov testovali 13 modelov v rozmedzí od 300 do 1 250 USD.
Keďže táto príručka je pre začiatočníkov, kladieme veľký dôraz na dostupnosť a rýchlosť.Menej sa starám o to, či dokážem nasnímať úžasné fotografie postáv, a viac sa starám o konzistentné vyhľadávanie a intuitívne jednoduché používanie.Otestoval som všetky espresso kávovary a zistil som, že akékoľvek problémy, s ktorými sa stretnem, sú pre neskúsených skutočným sklamaním.
Aby som získal lepšiu predstavu o tom, čoho je každý stroj schopný, urobil som viac ako 150 fotografií pre našu aktualizáciu na rok 2021 pomocou espresso zmesí Hayes Valley z Blue Bottle a Heartbreaker z Café Grumpy.(Do našej aktualizácie z roku 2019 sme zahrnuli aj Stumptown Hair Bender.) Pomohlo nám to vyhodnotiť schopnosť každého stroja dobre variť rôzne zrná, uvariť konkrétne pečené a postupne mlieť a tipy na výrobu.Každá pečienka sľubuje viac jedinečných chuťových záberov.Na testy v roku 2021 sme použili mletú kávu Baratza Sette 270;v predchádzajúcich reláciách sme používali Baratza Encore aj Baratza Vario, s výnimkou testovania dvoch mlynčekov Breville so vstavanými mlynčekmi (viac informácií o mlynčekoch nájdete v časti Výber mlynčeka).Nečakal som, že nejaký stroj na espresso zopakuje zážitok z komerčného Marzocco, modelu, s ktorým sa stretnete vo väčšine špičkových kaviarní.Ak sú ale zábery často pikantné alebo kyslé alebo chutia ako voda, je to problém.
Tiež sme si všimli, aké ľahké je na každom stroji prejsť z odstreďovania na výrobu mlieka.Celkovo som naparil galóny plnotučného mlieka, použil ručné aj automatické nastavenie a nalial veľa cappuccina (suchého aj mokrého), flat white, latte, macchiato so štandardným pomerom a kortov a ďalšie, aby som zistil, aké ľahké je pripraviť. čo chceš.úroveň mliečnej peny.(Clive Coffee odvádza skvelú prácu pri vysvetľovaní toho, ako sa všetky tieto nápoje líšia.) Vo všeobecnosti hľadáme stroje, ktoré produkujú hodvábnu penu, nie veľkú penu ako kopa peny na horúcom mlieku.Dôležité je aj to, čo počujeme: Parné prútiky, ktoré poskytujú skôr hladký zvuk než nepríjemný syčivý zvuk, majú väčší výkon, rýchlejšie penia a vytvárajú kvalitnejšie mikrobubliny.
Tento výkonný malý espresso stroj, ktorý sa rýchlo a jednoducho používa, zapôsobí na začiatočníkov aj skúsených baristov konzistentnými dávkami espressa a hodvábnou mliečnou penou.
Zo všetkých modelov, ktoré sme testovali, sa Breville Bambino Plus ukázal ako jeden z najjednoduchších na použitie.Jeho stabilný prúd a schopnosť efektívne napeniť jemnú mliečnu penu z neho robia najvýkonnejší, najspoľahlivejší a najzábavnejší stroj, ktorý sme testovali za menej ako 1 000 USD.Dodáva sa s dostatočne veľkým parným hrncom na latte, praktickým tamperom a dvoma dvojstennými košíkmi na perá.Nastavenie je jednoduché a napriek malej veľkosti má Bambino Plus 1,9-litrovú nádrž na vodu (o niečo menšia ako 2-litrová nádrž na väčších strojoch Breville), ktorá dokáže vystreliť asi tucet výstrelov, kým ju budete potrebovať doplniť.
Krása Bambino Plus spočíva v jeho kombinácii jednoduchosti a nečakanej sily, zvýraznenej pomerne elegantnou estetikou.Vďaka PID regulácii (ktorá pomáha regulovať teplotu vody) a rýchlo pôsobiacemu ohrievaču Breville ThermoJet dokáže Bambino udržiavať konštantnú teplotu pre viacero prúdov a nevyžaduje prakticky žiadnu čakaciu dobu medzi tryskaním a prepnutím na parnú dýzu.Dokázali sme pripraviť kompletný nápoj od mletia po prskanie za menej ako minútu, rýchlejšie ako väčšina ostatných modelov, ktoré sme testovali.
Pumpa Bambino Plus je dostatočne výkonná na nasávanie stredného až veľmi jemného prášku (nie veľmi jemného prášku, ale určite jemnejšieho, než sa dá oddeliť jednotlivo).Naproti tomu modely, ktoré nerežú, budú pri každom zábere kolísať tlak, čo sťažuje určenie ideálneho nastavenia mlynčeka.
Bambino Plus má automatické jednorazové a dvojité predvoľby, ale budete ich musieť naprogramovať tak, aby vyhovovali vašim požiadavkám.Zistenie ideálnej veľkosti mletia na použitie na tomto stroji bolo relatívne jednoduché a trvalo to len niekoľko minút hrania.Po niekoľkých šálkach plného tela pri uprednostňovanom mletí som bol schopný resetovať program dvojitého varenia na varenie tesne pod 2 unce za 30 sekúnd – ideálne nastavenia pre dobré espresso.Opakovane sa mi podarilo dosiahnuť rovnaký objem aj pri následných testoch.To je dobrá indikácia toho, že Bambino Plus udržuje rovnaký tlak pri každom varení kávy, čo znamená, že keď znížite dávku a jemnosť mletej kávy, môžete dosiahnuť veľmi konzistentné výsledky.Všetky tri zmiešané espressá, ktoré sme použili, vyšli na tomto stroji dobre a občas varenie ponúkalo nejaké nuansy nad rámec mierne zemitej chuti tmavej čokolády.Bambino je v tom najlepšom prípade podobné Breville Barista Touch a vyrába sa z neho karamely, pražené mandle a dokonca aj sušené ovocie.
Pri mliečnych nápojoch vytvára parná dýza Bambino Plus lahodnú, rovnomernú penu neuveriteľnou rýchlosťou, vďaka čomu sa mlieko neprehrieva.(Prehriate mlieko stratí sladkosť a zabráni peneniu.) Čerpadlo reguluje prevzdušňovanie tak, aby poskytovalo rovnomernú rýchlosť, takže začiatočníci sa nemusia obávať manuálneho ovládania výkonu.Parná tyčinka je jasným krokom vpred oproti starším základným modelom, ako sú Breville Infuser a Gaggia Classic Pro.(Z modelov, ktoré sme testovali, iba šnorchel Breville Barista Touch mal výrazne väčší výkon, aj keď šnorchel na Ascaso Dream PID má väčší výkon pri prvom zapnutí, ale potom sa zužuje, aby umožnil väčší pohyb pri naklonení kanvičky na mlieko.) rozdiel medzi parnou dýzou Bambino Plus a parnou dýzou Gaggia Classic Pro sú obzvlášť skvelé;Bambino Plus sa blíži k replikácii ovládania a presnosti, ktorú profesionálni baristi ovládajú na komerčných modeloch.
Tí, ktorí majú nejaké skúsenosti, by mali zvládnuť naparovanie mlieka ručne v podstate rovnakým spôsobom ako vyškolený barista na profesionálnom stroji.Ale je tu tiež naozaj pekná možnosť automatickej pary, ktorá vám umožní nastaviť teplotu mlieka a penu na jednu z troch úrovní.Aj keď uprednostňujem manuálne naparovanie pre väčšiu kontrolu, automatické nastavenia sú prekvapivo presné a sú užitočné na rýchlu prípravu veľkého množstva nápojov alebo ak ste začiatočník, ktorý chce zlepšiť svoje zručnosti v oblasti latte art.
Návod Bambino Plus je ľahko zrozumiteľný, dobre ilustrovaný, plný užitočných tipov a má vyhradenú stránku na riešenie problémov.Toto je skvelý základný zdroj pre úplných začiatočníkov a každého, kto sa bojí zapadnúť do priemerného espressa.
Bambino má tiež niekoľko premyslených dizajnových prvkov, ako je odnímateľná nádrž na vodu a indikátor, ktorý sa objaví, keď je odkvapkávacia miska plná, aby ste nezaplavili pult.Za zmienku stojí najmä samočistiaca funkcia parnej trysky, ktorá odstraňuje zvyšky mlieka z parnej trysky, keď ju vrátite do vzpriamenej pohotovostnej polohy.Bambino sa dodáva aj s dvojročnou zárukou.
Celkovo Bambino Plus zaujme svojou veľkosťou a cenou.Počas testovania som sa s manželkou, ktorá je tiež bývalou baristkou, podelil o niekoľko výsledkov a zaujalo ju dobre vyvážené espresso a vynikajúca textúra mlieka.Podarilo sa mi pripraviť cortado s príchuťou pravej mliečnej čokolády, pomerne jemnou chuťou zachytenou syntetickou sladkou mikrosmotanou a bohatou, ale nie prehnanou penou na espresso.
Pri našich prvých pokusoch predprogramované nastavenie dvoch výstrelov Bambino Plus prerušilo ťah príliš rýchlo.Ale je ľahké resetovať objem varenia pomocou časovača na mojom telefóne a dôrazne vám to odporúčam urobiť vopred – pomôže to urýchliť prípravu espressa.Počas nasledujúceho testovania som musel mierne upraviť nastavenie mletia, aby som získal požadované výsledky z kávy, ktorú sme odobrali.
S Bambino Plus som tiež urobil menej náročných záberov ako s inými možnosťami.Aj keď je rozdiel relatívne malý, bolo by pekné, keby tento model obsahoval tradičný cedník bez tlaku, ktorý sa dodáva s Barista Touch, pretože vám umožňuje lepšie rozvíjať váš vkus, techniku a citlivosť v procese vytáčania.koše so stenami umožňujú rovnomernú extrakciu kávovej usadeniny, ale vo všeobecnosti produkujú tmavšie (alebo aspoň „bezpečnejšie“ chuťovo) espresso.Komplexná crema, ktorú vidíte v creme vášho espressa v trendovej kaviarni, často naznačuje skutočný jas a hĺbku vášho nápoja a táto crema je ešte jemnejšia, keď použijete dvojitý košík.To neznamená, že vaše nápoje stratia charakter alebo sa stanú nepitnými;budú jednoduchšie a ak máte radi latté s kakaovou príchuťou s jemne orieškovou príchuťou, toto by mohlo byť to pravé pre vás.Ak chcete zdokonaliť svoje zručnosti, kompatibilný tradičný kôš je niekedy možné zakúpiť samostatne na webovej stránke Breville;bohužiaľ často nie je na sklade.Alebo vám môže byť pohodlnejšie použiť jednu z našich ďalších možností, ako je Gaggia Classic Pro alebo Ascaso Dream PID, ktoré majú kôš s jednou stenou a produkujú tvrdšie údery (druhý je stabilnejší ako prvý).
Napokon, kompaktná veľkosť Bambino Plus vedie k niektorým nevýhodám.Stroj je taký ľahký, že ho možno budete musieť držať jednou rukou a druhou zamknúť rukoväť na mieste (alebo ju odomknúť).Bambino Plus tiež nemá ohrievač vody, ktorý sa nachádza v iných modeloch Breville.Toto je užitočná funkcia, ak radi pripravujete americano, ale nemyslíme si, že je to potrebné, pretože vodu môžete vždy ohrievať oddelene v kanvici.Vzhľadom na extrémne kompaktné rozmery Bambino Plus si myslíme, že stojí za to obetovať ohrievač vody.
Tento cenovo dostupný stroj dokáže produkovať úžasne zložité zábery, ale má problémy s napenením mlieka a vyzerá trochu zastaralo.Najlepšie sa hodí pre tých, ktorí pijú prevažne čisté espresso.
Gaggia Classic Pro zvyčajne stojí o niečo menej ako Breville Bambino Plus a umožní vám (s určitou zručnosťou a praxou) robiť zložitejšie fotografie.Parná dýza sa ťažko používa a výsledná mliečna pena sa pravdepodobne nezhoduje s tým, čo získate zo stroja Breville.Celkovo však boli zábery, ktoré sme natočili s Gaggia, konzistentné a intenzívne.Niektoré dokonca zachytávajú dynamický chuťový profil každého pečenia.Začínajúci kávičkári, ktorí uprednostňujú čisté espresso, si určite rozvinú svoje chuťové bunky s Classic Pro.Chýbajú mu však niektoré funkcie, vďaka ktorým je používanie Bambino Plus také jednoduché, ako je PID regulácia teploty a automatické napenenie mlieka.
Jediný stroj vo svojej cenovej kategórii, ktorý sme testovali, Gaggia Classic Pro často produkoval zábery s tmavými leopardími škvrnami v krémovej farbe, čo je znakom hĺbky a zložitosti.Vyskúšali sme panáky a okrem tmavej čokolády mali svetlé citrusové, mandľové, kyslé bobuľové, bordové a sladké drievkové tóny.Na rozdiel od Bambino Plus prichádza Classic Pro s tradičným filtračným košom s jednou stenou – bonusom pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoju hru.Ak však bez PID regulátora robíte viacero záberov za sebou, môže byť ťažšie udržať zábery konzistentné.A ak skúšate rozmarnejšiu pečienku, pripravte sa na to, že pri písaní spálite nejaké fazule.
Gaggia od posledného testovania v roku 2019 Classic Pro dosť vylepšila, vrátane mierne vylepšenej parnej tyčinky.Ale ako predtým, najväčším problémom tohto stroja je, že stále často produkuje pôsobivú textúru mlieka.Po aktivácii počiatočný výkon parnej dýzy pomerne rýchlo klesne, čo sťažuje napenenie mlieka pre cappuccino nad 4-5 oz.Tým, že sa budete snažiť našľahať väčší objem latte, riskujete obarenie mlieka, čím bude nielen nevýrazné či pripálené, ale aj zamedzíte peneniu.Správna pena tiež zvýrazňuje prirodzenú sladkosť mlieka, ale v Classic Pro zvyčajne dostanem penu bez hodvábu a trochu zriedenú chuť.
Čas odoslania: 11. januára 2023