Vyťažte zo svojho pečenia maximum s týmito okrúhlymi, štvorcovými, obdĺžnikovými a okrúhlymi panvicami, ako aj s naším top výberom, okrúhlymi panvicami Fat Daddio.

Vyťažte zo svojho pečenia maximum s týmito okrúhlymi, štvorcovými, obdĺžnikovými a okrúhlymi panvicami, ako aj s naším top výberom, okrúhlymi panvicami Fat Daddio.
Nezávisle skúmame, testujeme, overujeme a odporúčame najlepšie produkty – zistite viac o našom procese.Ak si zakúpite produkty prostredníctvom našich odkazov, môžeme získať provízie.
Každý krok, od správneho natierania maslom a cukru až po predhriatie rúry, je rozhodujúci pre vytvorenie dokonalého koláča, ale výber nesprávneho tvaru môže ohroziť vašu prípravu.Farebné keramické a pyrexové panvice vyzerajú skvele, ale jednoducho nevedú teplo tak dobre ako celokovové panvice používané v špeciálnych pekárňach po celom svete.Bez ohľadu na tvar, od okrúhleho po obdĺžnikový, od bochníka po buchtu, výber správneho tvaru je kľúčom k tomu, aby ste zakaždým získali dokonalé striedky.
Ak ste v pečení nováčik alebo len chcete zlepšiť svoj nedávny návyk na občerstvenie, môžu sa vám hodiť hliníkové formy, hovorí Roger Rodriguez, majiteľ Vesta Chocolate, cukrár a čokoládovňa.„Sú skvelé na krátkodobé pečenie pri vysokej teplote, ako sú koláče, sušienky, muffiny atď. Rýchlo sa zohrejú a vychladnú a môžu dokonca prispieť k zhnednutiu,“ hovorí.Čítajte ďalej a zistite, prečo sme vybrali guľatý guľatý riad z anodizovaného hliníka Fat Daddio ProSeries ako najlepší riad na pečenie a náš kompletný zoznam najlepších nádob na pečenie.
Pečte doma ako profesionál s touto súpravou 3-okrúhlych plechov na pečenie Fat Daddio ProSeries.V týchto eloxovaných hliníkových pekáčoch sa dôsledne pečú chutné koláče.Uprednostňuje sa hliník kvôli jeho nízkej hmotnosti a vynikajúcej tepelnej vodivosti, ktorá umožňuje rýchle zahriatie a ochladenie.Hliník však môže preniknúť do kyslých potravín a zanechať kovovú pachuť.Na rozdiel od mnohých hliníkových panvíc nereagujú s citrusovým alebo kakaovým práškom vďaka procesu eloxovania, vďaka ktorému je povrch kovu odolný voči korózii.
Zaoblené okraje uľahčujú uchopenie týchto foriem pomocou veľkých rukavíc, keď sú horúce, zatiaľ čo rovné okraje umožňujú ľahko použiteľný tvar koláča.Vyberte si z rôznych hĺbok a šírok od 2″ do 4″.Bonus: Panvica je vhodná do rúry až do 550 stupňov Fahrenheita a dokonca aj do tlakového hrnca, fritézy a mrazničky.
Výhody delenej formy sú dvojaké: jej schopnosť udržať veľmi krehké, mokré ingrediencie pohromade a ľahkosť, s akou sa forma po vytvrdnutí koláča uvoľní.Predstavte si dokonale krémový tvarohový koláč s krekrovou kôrkou alebo vyprážanú pizzu s hrubou kôrkou.Eloxovaný hliník je odolný voči hrdzi a rýchlo sa zahrieva pre čo najrovnomernejšie pečenie.Vaflová textúra na spodnej strane pomáha oddeliť tortu.
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo sa koláč s anjelským jedlom varí na panvici?Ultraľahké a vzdušné cesto obsahuje veľa vyšľahaných vaječných bielkov, ktoré môžu pri prepečení gumovať.Rúrkové panvice robia koláče s anjelským jedlom ľahkými a pružnými, čo skracuje čas varenia.Dve predĺžené ramená sú obrátené pre rýchlejšie chladenie.Táto nepriľnavá verzia z Chicaga má dodatočnú funkciu rozdelenia na dva pre bezproblémový prechod z varenia na servírovacie náčinie.Panvica pojme až 16 šálok cesta alebo škatuľu s krabičkovou zmesou koláčov.
Nie vždy potrebujete textúru na tortu, ale keď to urobíte, nie je nič ako Bundtova panvica.Kým koláč chladne, omrvinky v panvici sú ideálne na polevu.Táto krásna panvica so zlatým vzhľadom je vyrobená z odolného tlakovo liateho hliníka s nepriľnavým povrchom bez obsahu PFOA, ktorý pomáha oddeľovať koláče po uvarení.(Nezabudnite naolejovať všetky tie malé štrbiny!) Nordic Ware, vynálezcovia ikonického dizajnu Bundtovej panvice, pravidelne vydáva nové odliatky, takže dávajte pozor na všetko od kvetinových vzorov až po tvary pripomínajúce stuhy.
Pevná obdĺžniková panvica je nevyhnutnosťou pre každého pekára a tento cenovo dostupný model od Farberware je skvelou výhovorkou na aktualizáciu vašej zbierky.S priloženým vekom sa bude hodiť pri každom jedle alebo večeri.Robustná konštrukcia robí túto panvicu odolnou voči deformácii a zároveň rovnomerne zhnedne zo všetkých strán.Okrem toho spĺňa ďalšie potreby pečenia pri teplote 450 stupňov Fahrenheita.Zaoblené hrany a nelepená pozlátená oceľ ho robia odolným a ľahko sa prenáša.Na rozdiel od mnohých iných modelov s povrchovou úpravou je táto panvica vhodná do umývačky riadu, ale nie veko.
Každý tvar nádoby na pečenie má svoj dokonalý účel a nie je nič lepšie ako koláčik, kukuričný chlieb alebo šunka v štvorcovej panvici pre tieto žuvacie a chrumkavé rohy.Táto komerčne kvalitná panvica je vyrobená z hliníkovej ocele a drôtu pre lepší odvod tepla a má nepriľnavý silikónový povlak a jedinečný rebrovaný povrch, ktorý podporuje rovnomernejšie varenie vďaka mikrocirkulácii vzduchu.Zaznamenajte si čas varenia a upravte ho na niekoľko prvých použití, potom upravte recept podľa potreby.Na zachovanie celistvosti nepriľnavého povlaku používajte iba nekovový riad.
Urobiť banánový chlieb?Táto panvica Chicago má dokonalý tvar a veľkosť pre každé hrubšie cesto a varenie môže trvať dlhšie pri vyššej teplote.Odolná hliníková oceľ vedie teplo rovnomerne a efektívne pre chrumkavú hnedú kôrku a vlhkú, rovnomernú strúhanku pre dokonalé zahryznutie.Okrem toho panvica drží svoj tvar: drôt zabraňuje deformácii a prehnuté okraje sú zosilnené.
Začnite svoju ďalšiu párty pečením mini tortičiek v tejto 6-otvorovej panvici, ktorá je tiež ideálna na škoricové buchty, hamburgery, mini torty a ďalšie.Obsahuje nepriľnavý silikónový povlak bez obsahu BPA, ktorý sa rýchlo odstraňuje a uľahčuje čistenie.Umyte v horúcej vode s trochou jemného mydla a jemne vmasírujte.
Nordic Ware so sídlom v Minneapolise oslavuje svoje 65. výročie so špeciálnymi výrobkami, ako je táto panvica, z ktorej radi pečieme Bundtovu klasickú vlnitú tortu v miniatúrnej forme.Rovnako ako tradičné panvice, aj táto liata hliníková panvica má nepriľnavý dizajn s veľkou stredovou trubicou a osobitnú pozornosť venovanú ostrým detailom, od striedajúcich sa vertikálnych drážok až po rukoväte, ktoré uľahčujú vyberanie a zdvíhanie.
Formy na košíčky sú užitočnou pomôckou na pečenie všetkého, od sušienky až po banánový chlieb a dokonca aj luxusné millefeuille.Okrúhla panvica Fat Daddio zhnedne rovnomerne a bude čistá, najlepšia vo svojej triede.
Väčšina panvíc, pokiaľ nie je uvedené inak, má nepriľnavý povrch.Aby vaše hrnce fungovali čo najlepšie, držte ich mimo dosahu väčšiny čistiacich prostriedkov do umývačiek riadu a abrazívnych mydiel.Opatrne s kovovými špajdľami či nožmi, prípadne aj s drsnými špongiami, môžu poškodiť pripravený povrch zapekacej misy.Na čistenie namočte tortové formy do teplej mydlovej vody a podľa potreby umyte ručne.Nechajte hrnce pred odložením úplne vyschnúť.Ak dôjde k zmene farby, môžete panvicu okoreniť rovnakým spôsobom, ako by ste ochucovali liatinu: do panvice utrite handrou niekoľko kvapiek svojho obľúbeného oleja na pečenie a potom ju vložte do teplej rúry pri teplote 250 až 300 stupňov Fahrenheita.Pečte 10 minút, potom teplé pyré.
Plánujte dopredu, aby ste sa uistili, že máte správny typ formy pre správny výsledok koláča.Rôzne koláče fungujú najlepšie v závislosti od mnohých faktorov vrátane teploty, miesta, kde je koláč umiestnený v rúre, a hĺbky nádoby na varenie.Panvice sa dodávajú v rôznych stupňoch konzistencie na základe jemných rozdielov, ako sú rebrá alebo oceľ oproti hliníku.Pečivo pri varení vždy kontrolujte a hľadajte znaky, ako sú zubaté okraje a lepkavé stredy, ktoré môžu spôsobiť prepečenie koláča.Eloxovaný hliník je nereaktívny, čo znamená, že kyslé zložky v ceste, ako je cmar, prírodný kakaový prášok a citrusové plody, nevylúhujú kov z formy a do pečiva.
Pri pečení koláčov je forma s rovnými stenami dobrou voľbou, pretože má čisté línie, ktoré uľahčujú zdobenie a skladanie.Uložte tieto tvary rohového koláča.Na panvici sa vrch koláča upečie príliš rýchlo a spodok a stred ostanú lepkavé.V tomto prípade vyskúšajte v rúre rôzne polohy a rôzne hĺbky tortovej formy.Z času na čas skontrolujte teplotu rúry teplomerom, či nevyriešené problémy.Začiatočníci zvyčajne potrebujú na začiatok iba niekoľko položiek, ako sú obdĺžnikové a okrúhle tvary.
Áno.To, či sa teplo z konvekcie dostane na povrch, závisí od hĺbky zapekacej misy.Vrchná časť panvice napríklad zhnedne,“ hovorí Rodriguez.
Tortová forma môže mať skosené okraje, takže ju môžete skladovať s inými formami.Podľa Rodrigueza sa však na koláče pravdepodobne používali okrúhle tortové formy so skosenými hranami.Namiesto použitia skosených foriem sa rozhodnite pre „hliníkovú formu na koláč s rovnými stranami a odnímateľným dnom,“ hovorí."To uľahčuje vyberanie koláča z formy."
Alyssa Fitzgerald je šéfkuchárka, vývojárka receptov a autorka jedál s viac ako 15-ročnými skúsenosťami v potravinárskom priemysle.Pre tento článok urobila rozhovor s majiteľom čokolády Vesta, cukrárom a čokoládou Rogerom Rodriguezom, aby zistila, čo hľadajú profesionáli vo forme na tortu.Tieto nápady, prieskum trhu a vlastné skúsenosti potom použije na zostavenie zoznamu.